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城隍庙老字号饭店“绿波廊”下周六起闭门改造

作者: 生活小助手 发布时间: 2019年12月17日 02:19:19

豫园九曲桥畔的绿波廊,一直以博采苏帮名店之长,精心制作老城隍庙点心,汇集上海风味的著名菜肴而闻名海内外。下周六,也就是3月16日起,这家老字号饭点将暂时闭门谢客,进行全面升级改造,预计工期5个月左右。为此,不少食客都赶着闭门前的最后一个周末,来怀旧一番这经典的上海老味道。

城隍庙老字号饭店“绿波廊”下周六起闭门改造

临近中午,虽然天空中下着零星的小雨,豫园九曲桥畔的绿波廊已门庭若市,走进大堂,更是座无虚席,就连等位区的号码牌,也发掉了几十桌。听闻老字号即将闭门改造,不少人都踩着末班车来品味经典,热情的食客中既有新粉丝,又有老面孔,还有外国友人也慕名而来。

“上次来吃了以后记忆犹新,一直想再来尝试一下,排队排很久了,半个多小时了。”

“听说这里要装修了,所以我把家里人都带过来再吃一次,因为下周周末的话,就关门了。”

城隍庙老字号饭店“绿波廊”下周六起闭门改造

放眼望去,每张餐桌上都少不了几道绿波廊的经典菜品:桂花拉糕、精制眉毛苏、松仁蛋黄酥、经典枣泥糕,甚至是亚信峰会时为各国第一夫人定制的"夫人套点",都是食客们的必点。

城隍庙老字号饭店“绿波廊”下周六起闭门改造

“枣泥酥,外面脆,里面嫩又甜,而且甜而不腻,蛮好的。”

“还有就是那个桂花拉糕,都是小时候的记忆。”

城隍庙老字号饭店“绿波廊”下周六起闭门改造

据了解,绿波廊酒楼原址为明代嘉靖年间建筑的茶坊,为潘氏豫园西面的楼阁群之一,距今已400余年。1979年,旧楼修缮改建为餐厅,由于它毗邻九曲桥荷花池,窗外碧波绿水,与湖心亭相映成趣。而荷花池原名绿波池,餐厅故得名为"绿波廊"。此番升级改造,将以 "精致海派"为定位,建筑外观保持原有明清风格不变,以往文人墨客在此留下的宝贵文化资产,如:著名书画家田恒先生的墨宝"绿波廊"、朱屺瞻先生的墨宝"回味无穷"等,均将得到更好的保护与展示,室内装修则以典雅婉约的海派新中式风格为基调,以期更加符合绿波廊的品牌形象。

城隍庙老字号饭店“绿波廊”下周六起闭门改造

绿波廊酒楼联席总经理陆亚明告诉记者:内部装修我们还是以修旧如旧的感觉,在整个的环境上,给年纪轻的进来有老字号也有这种感觉,让年纪轻的人更走得近像我们绿波廊这种老字号来。

按照计划,绿波廊将在今年8月以全新面貌回归大众视野。除装修布局、硬件设施将焕然一新以外,其菜品也将随之升级。在保留部分脍炙人口的经典本帮菜肴及点心的基础之上,还将推出一系列的精致点心伴手礼,以飨游园访客。

绿波廊酒楼联席总经理陆亚明介绍:菜式上我们会更加推出一些适应年纪轻的人的消费概念,做得比较精致点的,同时我们也会推出一些在国宴上经常会推出的一些点心、菜肴,我们会主动放到菜单上,让食客去点。比如说就是这次进口博览会开门晚宴的荷韵套点,我们也会放在绿波廊重新开业的菜单上,让消费者来体验国宾的待遇。

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