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米饭和它们一起吃,吃的越多越“短命”,可惜很少有人知道

作者: 生活小助手 发布时间: 2020年01月04日 06:48:55

中医认为大米味甘性平,具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效,称誉为“五谷之首”,是中国的主要粮食作物,约占粮食作物栽培面积的四分之一。世界上有一半人口以大米为主食。大米,入脾、胃、肺经,具有补中益气、滋阴润肺、健脾和胃、除烦渴的作用。古代养生家还倡导“晨起食粥”以生津液,因此,因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。经常喝点大米粥有助于津液的生发,可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适。煮粥时若加点梨,中医养生效果更好。但米饭和它们一起吃,吃的越多越“短命”,可惜很少有人知道!

米饭和它们一起吃,吃的越多越“短命”,可惜很少有人知道

大米忌和苍耳一起食用,否则会引发心痛造成身体不适,也不可与蜂蜜一起食用,会引发胃痛的。同时大米也忌和蕨菜红豆、马肉一起食用。蕨菜会影响身体对维生素的吸收,和红豆一起会生口疮。

除此之外,大米也不能和碱类一起出现,在煮米的过程中加碱会使大米中的维生素丢失,缺乏会得脚气病。

米饭和它们一起吃,吃的越多越“短命”,可惜很少有人知道

精米在加工过程中会损失大量营养,长期食用易导致营养缺乏。应适当食用糙米,粗细结合,才能营养均衡。

做米饭时淘洗次数不能太多,更不能用力搓洗,以免营养物质流失,只需要简单冲洗两三遍或泡洗数分钟即可。

米饭要“蒸”,不要“捞”。捞饭会损失大量维生素。

米饭好吃的做法:

樱花虾腊味炒饭

米饭和它们一起吃,吃的越多越“短命”,可惜很少有人知道

食材:

樱花虾、泰国香米、香港腊肠和腊鸭。

做法:

1、先把蒸熟的腊肠腊鸭切成粒,煸炒2分钟出香气;

2、再与米饭、切成末煸香的皇帝菜一起翻炒;

3、通体樱花色的樱花虾,有着丰富的钙磷铁等微量元素。烤香之后间杂在粒粒饱满的香米中,酥脆得让唇舌振奋。

大米这样吃营养翻倍

南瓜饭

南瓜营养价值很高,特别是胡萝卜素含量居瓜中之冠,其中的果胶可以提高米饭的黏度,使糖类吸收缓慢,因此,南瓜饭适合糖尿病患者食用。另外,南瓜中的甘露醇有通便作用,可以减少粪便中毒素对人体的危害,防止结肠癌发生。

芋头饭

米饭和它们一起吃,吃的越多越“短命”,可惜很少有人知道

在大米中加点芋头,蒸成饭。芋头质地细软,易于消化,适合患有胃肠道疾病、结核病的人以及老人、儿童食用。便秘或夏天身上红肿时,吃点芋头饭尤其能起到通便、解毒的作用。不过,芋头含淀粉较多,多吃容易胀气,吃时应注意适量。

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