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羊腰子冬天吃它,比羊腰子更养人,手脚不再冰凉,补血益气脸色好!

作者: 生活小助手 发布时间: 2020年03月31日 02:53:46

羊腰子冬天吃它,比羊腰子更养人,手脚不再冰凉,补血益气脸色好!

冬天吃它,比羊腰子更养人,手脚不再冰凉,补血益气脸色好!大家都知,近年所有餐厅都兴起「慢煮」,法文为「Sous vide」。自己亦十分喜欢这个做法,一直也很想买个抽真空机去玩。当知蒸炉可以用低至40度去煮的时候,便觉得只要买个抽真空机去配合便可以。终于,最近便买了这部抽真空机。可以开始玩「慢煮」啦。今次,先煮Lamb Loin羊助柳。

羊腰子冬天吃它,比羊腰子更养人,手脚不再冰凉,补血益气脸色好!

慢煮羊肋柳

材料:

羊肋柳--- 400g

腌料:

黑胡椒---少许

盐---少许

酱汁材料:

蘑菇--- 100g(切碎)

牛油--- 10g

蒜头--- 3粒(切碎)

干葱--- 1粒(切碎)

牛精--- 1/4粒

水--- 1/4cup

红酒--- 1/2 cup

Heavy cream --- 1/4 cup

羊腰子冬天吃它,比羊腰子更养人,手脚不再冰凉,补血益气脸色好!

做法:

1)羊肋柳洗净抹干,下少许胡椒及盐。

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