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家常菜这3道家常菜,我隔几天就要做一次,怎么吃都不腻,做法您收好

作者: 生活小助手 发布时间: 2020年02月22日 06:06:14

这3道家常菜,我隔几天就要做一次,怎么吃都不腻,做法您收好

泡椒鸡杂

家常菜这3道家常菜,我隔几天就要做一次,怎么吃都不腻,做法您收好

食材:鸡杂300克、野山椒5个、泡红椒3个、芹菜、大葱、姜片、蒜片

调味:豆瓣酱、味精、味精、生粉

做法:鸡杂改刀切小片,用盐、味精、生粉腌制一会儿。芹菜、大葱洗干净,芹菜切段,大葱切片,野山椒和泡椒切成小段备用。起锅放两大勺油烧至七成油温,放鸡杂拉一下油,倒出控油,热锅冷油下姜.蒜片和泡椒爆香、加两茶勺豆瓣酱放入大葱和芹菜炒香,炒香后放鸡杂,大火翻炒几下、淋入一点点水,加味精、鸡精调味,生粉勾芡出锅即可。

锅仔牛肉

家常菜这3道家常菜,我隔几天就要做一次,怎么吃都不腻,做法您收好

食材:牛肉300克、湖南椒200克、洋葱半只、姜片、蒜片

调味:盐、鸡精、味精、十三香、豆瓣酱、红99火锅底料、生粉

做法:牛肉改刀切成片,用盐、味精、生粉腌制片刻,湖南椒切成一厘米长的小段,洋葱切丝。锅内放适量油6成油温,下牛肉拉油后倒出控油,起锅烧油下姜.蒜片爆香,放适量豆瓣酱和火锅底料,加入湖南椒翻炒1分钟,牛肉倒进去继续翻炒1分钟,加一勺水焖一下,(这时准备一个锅仔烧热,放入洋葱丝垫底)加少许盐,味精、鸡精适量、倒入一点点十三香,翻炒均匀盛到锅仔内即可。

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