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排骨怎么做好吃:如何挑选排骨和排骨功效作用

作者: 生活小助手 发布时间: 2019年10月10日 09:44:06

  排骨怎么做好吃:如何挑选排骨和排骨功效作用

  排骨怎么做好吃?相信还有很多小伙伴们还不知道排骨怎么做好吃,那么下面小编就为大家整理出了一些相关内容,下面就和小编一起来看看吧。

排骨怎么做好吃:如何挑选排骨和排骨功效作用

  排骨怎么做好吃

  1、排骨怎么做好吃

  材料:猪肋排500克,豆豉3汤匙,葱一段,姜一小块,大蒜5瓣,干辣椒5个,生抽1汤匙,料酒1茶匙,白糖1/4茶匙,鸡精1/4茶匙,盐1/4茶匙,油1汤匙。

  做法:

  1.1、葱蒜姜切片备用,排骨洗净后,凉水下锅烧至水开后捞出,洗净浮沫。

  1.2、锅中油约7成热时,下葱蒜姜、豆豉和干辣椒翻炒出香味。

  1.3、葱蒜姜、豆豉和辣椒炒好后,倒入焯好的排骨中,加生抽、料酒、白糖、鸡精和盐一起搅拌均匀,腌制1-2小时左右。

  1.4、口味淡的可以不用加盐,因为豆豉本身是有咸味的,口重的可以少量加盐。

  1.5、腌好的排骨放入蒸锅中大火蒸50分钟即可。

排骨怎么做好吃:如何挑选排骨和排骨功效作用

  2、排骨的营养价值

  猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。

  排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。因此自古便是较受欢迎的食材。

  3、排骨适用人群

  排骨的诱人之处,在于它是靠骨部位,咀嚼起来既有纤维感又有肉质幼嫩的特点。排骨的适用人群:

  3.1、一般人都可食用,尤其适宜于气血不足,阴虚纳差者。

  3.2、湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

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