菜单导航

鸡蛋吃法大全:到底哪种吃法最适合减肥中的你?

作者: 生活小助手 发布时间: 2019年10月21日 09:32:52

鸡蛋有“最优质的减肥食物”的封号。

但有些烹饪方法制作出来的鸡蛋,也会让这款减肥食物变成“发胖利器”。

我们将列出“鸡蛋吃法排行榜”,告诉你,最健康、最有助减肥选择哪种鸡蛋做法才真正好。

蛋清 VS 蛋黄

吃鸡蛋,无外乎蛋清、蛋黄两个部分。有人认为蛋黄有营养,弃蛋清只吃蛋黄;有人却害怕长胖,只吃蛋清而扔掉蛋黄。

蛋黄和蛋清,到底哪个更有营养?

鸡蛋吃法大全:到底哪种吃法最适合减肥中的你?

蛋清

中国营养学会理事长程义勇教授说:“蛋清和蛋黄各有优势,蛋营养成分大不同。蛋清中除了90%的水分外,剩下10%主要是蛋白质。可别小看这10%的蛋白质,鸡蛋中的蛋白质主要都包含其中。

山东大学营养与食品卫生研究所蔺新英教授也指出:“鸡蛋的蛋白质仅次于母乳,在人体中利用率很高,是食物中最优质的蛋白质之一。”

鸡蛋吃法大全:到底哪种吃法最适合减肥中的你?

蛋黄

跟蛋清比起来,蛋黄的营养成分要复杂得多。

1.鸡蛋中的脂肪全部集中在蛋黄里,但大多是对人体有利的脂肪酸,而且含有橄榄油中的主要成分油酸,对预防心脏病有益。

2.维生素A、D、E、K、磷、铁等矿物质,也大多在蛋黄中,尽管其中铁的吸收率比较低,但对于不能吃肉的婴儿来说,就显得至关重要。

3.蛋黄中还有一种非常重要的物质——卵磷脂,这对大脑发育格外关键,还有降低胆固醇的作用。

4.蛋黄的颜色更蕴藏着丰富的营养密码,有预防嘴角开裂的核黄素,还有能保护眼睛的叶黄素和玉米黄素;往往蛋黄颜色越深,这类维生素含量就越高

有人害怕蛋黄中的胆固醇,其实这是非常错误的。

中国营养学会理事长程义勇教授说:“如果血清胆固醇太低,会造成免疫力低下,血管的强度也会受到影响,同样不利于心脑血管健康。”

因此,健康人一天吃一两个蛋黄是非常健康的;对于血脂已经偏高的人,每天吃半个蛋黄比较合适。

吃多少个鸡蛋合适

大家都会问健身完吃多少个鸡蛋合适。

如果你重量训练40分钟以上,那么你需要在训练后立即补充30g的蛋白质;

如果没有重量训练的话,晚餐正常摄入大概20g蛋白质就够了。

当然这只是一个大概的算法,具体情况需要根据自身状况来决定。

吃法排行:水煮最营养

在各种食物里,鸡蛋的吃法几乎是最多种多样的。

致力于烹饪与营养研究的中国农业大学食品学院副教授范志红老师根据各种研究与实验数据,帮我们列出了3个鸡蛋吃法排行榜

有益心脏排行榜

Top1 带壳水煮蛋:不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化,就会成为最严重的心血管健康威胁之一),因此是对心脏最有益的吃法。

Top2 水煮荷包蛋

Top3 蛋花汤和蒸蛋

Top4 煎荷包蛋

Top5 摊鸡蛋:用少量的油、小火煎成的蛋饼,因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。

Top6 炒鸡蛋:鸡蛋打散后再炒,蛋黄中的胆固醇和空气接触比较充分,氧化较多,鸡蛋比较吸油,用油量也较大。

蛋白质最好消化排行榜

Top1 带壳水煮蛋

Top2 煎荷包蛋和摊鸡蛋:这两种做法的蛋白质消化率为98%。

Top3 炒鸡蛋:蛋白质消化率为97%。

Top4 蒸鸡蛋:蛋白质消化率仅为92.5%。

Top5 生鸡蛋:蛋白质消化率30-50%。

维生素保存排行榜

Top1 带壳水煮蛋:加热温度低,营养全面保留。

Top2 蒸蛋:加热温度较低,核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。

Top3 水煮荷包蛋:加热温度低,水溶性维生素有少许损失。

Top4 煎荷包蛋:加热温度高,维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。

Top5 摊鸡蛋:加热温度高,所有维生素都有损失。

Top6 炒鸡蛋:加热温度高,维生素损失较多。

不难看出,不管在哪个榜单,“带壳水煮蛋”都排名第一——不加一滴油,烹饪温度低,营养全面保留,蛋白质消化率高,是最健康的吃法。

水波蛋和蒸蛋也比较健康,但水溶性维生素有少许损失。

鸡蛋吃法大全:到底哪种吃法最适合减肥中的你?

荷包蛋、炒鸡蛋,用油量通常较大,再加上鸡蛋本身比较吸油,减脂慎选;加热温度高,维生素和营养物质也损失较大。

减脂人群该怎么吃鸡蛋?

五谷杂粮的吃法:糙米稀饭刮脂肪 糙米最大的特点就是含有胚芽,其中维生素和纤维素的含量都很高,常吃能够起到降低脂肪和胆固醇的作用,糙米中含锌也很多,能够改善皮肤粗糙
2019年10月19日 09:36:36  生活小助手
【 吃菠萝的好处和坏处 】菠萝是一种增进食欲解渴的水果,菠萝美味好吃,而且对健康十分有好处,但是吃菠萝也是有注意事项的,你知道吃菠萝的好处和坏处吗?不能因为菠萝的营
2019年10月19日 09:36:17  生活小助手
抖音鸡蛋面的做法步骤:教你怎么做(图) 鸡蛋面是一种由鸡蛋和面粉混合制成的食物,但最近在抖音上有人创新了鸡蛋面的做法,并且引得网友争相学习,下面小编也来带大家看看
2019年10月11日 09:22:10  生活小助手
吃红薯能减肥瘦身、通便排毒。那么,该 怎么吃红薯减肥效果较好 呢?红薯味道甘甜、口感好,富有营养,有长寿食品之誉,具有抗癌、保护心脏、减肥等功效。下面介绍美味红薯的
2019年10月10日 09:43:39  生活小助手
晚餐也是比较重要的一餐,很多女生为了减肥不吃晚餐,这样是不健康的,如果身体所需要的能量不足,会营养不良的。那么,晚上吃什么最健康好消化呢?怎么样吃晚餐才不会长胖
没错,就是那位诺贝尔文学奖专业陪跑者,写下许多深刻悠远文字的村上春树。 他曾写过一本书,叫做《当我谈跑步时我谈些什么》,书中说道,他每天几乎要跑10公里,无论是在阴
它是完成大多数运动的必备要素,在每一次加速、减速、急停、跳跃、落地和变向运动中,爆发力好的人明显表现更出色。除了运动外,在日常生活中,抱小孩,或者往车上搬东西等
2019年情人节马上就要到了,情侣们在这一天互相馈赠礼物,用以表达爱意或友好。情人节送什么礼物好?下面2019情人节十大女生喜欢礼物,及2019情人节最适合送女孩的6类礼物汇总,
水馒头是什么东西哪里的:日本水馒头怎么做好吃及做法 水馒头是日本的一种糕点,它可不是水做的馒头哦!它是夏季很适合食用的一种美食,不仅外光好看,吃起来也是清凉可口。
蔬菜沙拉做法步骤:蔬菜沙拉怎么做需要哪些蔬菜做 蔬菜沙拉也算是一道开胃菜,没有油盐的蔬菜沙拉很适合减肥吃,那么蔬菜沙拉用什么菜呢?蔬菜沙拉怎么做,一起来了解下蔬菜
在健身房挥汗如雨不算什么 最痛苦的就是 你让我放弃吃 …… 一顿火锅摄入的卡路里,可能要在健身房练两天才消耗的完,所以偶尔一次的大吃大喝,总要付出点代价。健身餐与健身
水果怎样吃才能减肥 ?女人和水果天生有缘。绝大部分水果热量低、脂肪含量低、饱腹感强,兼具美容的功效,很多女生都比较喜欢通过水果减肥餐来减肥,夏季来了你还在担心腹部
世上的母爱有很多表现形式,有“慈母手中线”、有“孟母三迁”、有“棘心夭夭,母氏劬劳”…… 而在美国有一位母亲,她为了儿子,减重130斤。 她叫Erica Lugo,今年30岁,已经是一
对于女生来说,总控制不住自己喝奶茶、甜点的心,所以特别容易发胖;对于经常坐在办公室的上班族来说,有小肚子是特别常见的。那么,女生在减肥期间吃什么减肚子上的赘肉最
也有很多人问小编 如何增肌增重 这个世界就是这样啊 有人忙着减重 有人忙着增重 特别是对很多男生而言 纤瘦并不是他们想要的啊 一般来讲“吃不胖”的原因有两大类: 1. 肠胃出问
几乎每个女人一生都在为自己的美丽而努力着,但是只有喜欢运动的女人,才会时时爆发出自然美丽的气息。其实,不同年龄段的人,塑造完美身材的方法各有不同。小编近期综合了
如何读懂女人心?女人想了有哪些暗示呢?下面分享女生这5点暗示,你可以主动点了。 1、含情脉脉地对你说:跟你在一同感觉很舒畅 婚姻和性学专家瓦妮萨马琳说,这一简略的言语
蜂蜜加白醋能减肥吗 ?蜂蜜的减肥功效已是众所周知的,但白醋加蜂蜜减肥法比例大部分人都不知道,蜂蜜加白醋减肥效果虽好,但不宜长期食用,很容易造成营养缺失,一起来看看
不开玩笑,在考虑购买那些花里胡哨的各式补剂,来突破肌肉增长瓶颈期之前,这些你都做到了吗? 01 增加在肌肉持续紧张的时间(TUT) 肌肉在外部阻力下产生张力,长时间保持张力
人们都知道,要想减肥,绕不开“管住嘴、迈开腿”这条经典道路。 “三分练,七分吃”这句话也早已深入人心,不论是增肌还是减脂, 吃都是无法忽视的一个重点 。 吃对食物 才是
许多健友辛辛苦苦锻炼,却被饮食坑了。其实饮食是减脂中的重要环节,一个好的饮食习惯和技巧能让你事半功倍,甚至不用锻炼也能让脂肪减少许多! 多数人肥胖的主要原因是饮食
谎言1:膝盖不能超过脚尖 有人认为:膝盖超过脚尖会给膝关节太大的压力甚至受伤,但实际不至于。 事实上,根据小腿长度的不同、韧带柔韧性的不同,都会影响膝盖的位置,尤其
最受欢迎的月饼:国内最受欢迎的10种月饼分享 五仁月饼今年翻身了。跻身最受欢迎的三大口味之一。今年中秋,五仁月饼不再被嫌弃,反而最受欢迎的口味之一。各种网红特产也缩
抖音鸡蛋面的做法步骤:教你怎么做(图) 鸡蛋面是一种由鸡蛋和面粉混合制成的食物,但最近在抖音上有人创新了鸡蛋面的做法,并且引得网友争相学习,下面小编也来带大家看看
排骨怎么做好吃:如何挑选排骨和排骨功效作用 排骨怎么做好吃?相信还有很多小伙伴们还不知道排骨怎么做好吃,那么下面小编就为大家整理出了一些相关内容,下面就和小编一起
身边总有人食量很大,但是看着四肢纤细,只有肚子特别大,千万不要羡慕这类“瘦子”,很有可能他们的“内脏脂肪”比我们都多,而内脏脂肪不容忽略,今天人马妞就和大家就此
油条,是一种古老的中式面食,长条形中空的油炸食品,口感松脆有韧劲,中国传统的早点之一。下面教你做油条的方法步骤,好吃又松软的油条做法: 油条好吃又松软做法 材料:高