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孩子经常感冒生病,喝对鲜奶增强保护力

作者: 生活小助手 发布时间: 2019年12月20日 08:04:44

最近乍暖乍寒,进入小儿感冒、流感的好发期,尤其孩子马上开学,存在着互相传染的问题。若想抵御病毒的侵袭,饮食是必做的功课之一,如何给孩子提高免疫力,让孩子有好的体质?事实上,并不需要特殊的补品,合理膳食,选对新鲜的乳制品,不仅可以让孩子摄入足够的营养,同时可以补充钙、以及丰富的乳铁蛋白,对宝宝构建完整的免疫屏障有直接帮助。

孩子经常感冒生病,喝对鲜奶增强保护力

乳铁蛋白,调节免疫抗感染

乳铁蛋白是母乳中重要的抗感染因子,也是天然免疫调节剂,具有抗菌和抗病毒的功效。在抗菌方面,乳铁蛋白可以键结铁离子,减少细菌可利用的铁离子含量,让细菌无法生长;也能直接作用于病毒,减少病毒与人体细胞的结合机会,降低感染风险。

乳铁蛋白同时直接影响免疫细胞,激活机体调免疫系统的功能。研究发现,乳铁蛋白可以干预轮状病毒腹泻。乳铁蛋白增加肠道黏膜的免疫细胞数与活性,因此补充乳铁蛋白,能够提升肠道粘膜免疫功能,减少微生物入侵的机会。

人体试验发现乳铁蛋白可以调剂体内的免疫力,促进中性白细胞、巨噬细胞的吞噬作用和杀菌作用,提升体内的NK细胞、T细胞、辅助T细胞的数量与活性,这些细胞都与对抗病毒、微生物有着密切的关系。

孩子经常感冒生病,喝对鲜奶增强保护力

含有乳铁蛋白的鲜乳,增加防护力

牛乳和母乳一样含有乳铁蛋白,每100毫升的牛乳约含有6至15毫克的乳铁蛋白,但因为牛乳制造过程必须经过杀菌,杀菌的高温会严重影响生乳中的乳铁蛋白含量,所以并不是所有的鲜乳都含有乳铁蛋白!

目前市售鲜乳的杀菌方式,大致上可分成72度C的巴氏杀菌法与125度C到135度C的超高温杀菌法,并以超高温杀菌法为主。超高温杀菌的温度会大量破坏乳铁蛋白。每100毫升的生乳约含有7.8毫克的乳铁蛋白,经过超高温瞬间杀菌的鲜乳,几乎测不到乳铁蛋白与免疫球蛋白,但采用巴氏杀菌法的鲜乳仍保留95%的乳铁蛋白,拥有乳铁蛋白的保护效果。

每天喝2杯鲜奶

很多人乳制品摄取状况不佳,而乳制品摄取不足也是孩子缺钙的主因,幼儿一天应摄取500毫升的乳品,建议孩子从幼儿阶段就饮用足够的鲜乳,每天两杯鲜乳不但帮助宝贝补足钙质,也喝进丰富的维生素B群!

孩子经常感冒生病,喝对鲜奶增强保护力

但有些孩子因为不习惯一般鲜乳浓厚的味道而不喝,也减少摄取这些营养素的机会,选择含有乳铁蛋白的鲜乳,保留着生乳清爽的风味,能避免孩子因口感排斥鲜乳,并且营养更丰富完整,天天喝,帮孩子增强保护力,打造不怕生病的好体质!

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